今さらカヌレ

　

　　　はい、カヌレです。何故今頃カヌレかと聞かれても困りますけど、強いて
　　　理由を挙げれば、前回のスイートポテトが女性に好評だったというのが
　　　ありますかね。甘いものは女性受けがいいと実感致しました。
　　　はい、おだてにのりやすいですよー。褒め言葉には弱いですよー。
　　　みなさんも、知りたいレシピがあったらどんどん持ち上げて下さいねー。
　　　
　　　と、志の低さをひとしきり御理解戴いたところで、今日のレシピをちょっと
　　　説明しますけど、取りあえず食えりゃ良いだろっつう事で、カヌレ型ではなく
　　　パットでやります。 見栄えを気にする人はお金出してカヌレ型買って下さい。
　　　じゃ、行ってみましょうか。



1.

＜材料：＞
卵１個、卵黄１個、牛乳250CC、バター３０g、レモン汁少々、バニラエッセンス少々、薄力粉70g、グラニュー糖120g、ラム酒少々、型に塗るバターとグラニュー糖少々



2.

まずは鍋に牛乳とバターとバニラエッセンスとレモン汁少々を入れて沸騰させます。ホントはレモン皮のスライスの方が風味が出ていいんですけど、ないのでレモン汁です。沸騰したら火を止めて冷まします。




3.

冷めたら、別のボウルに卵と卵黄を入れて良くかき混ぜたものの中に、少しづつ入れます。入れながら泡立て器で、そりゃもう一生懸命にかき混ぜます。今日のポイントは、とにかく一生懸命にかき混ぜる。これです。


4.

薄力粉とグラニュー糖を混ぜて、良く振るったものを、これまた少しづつ、かきまぜながら入れます。どばっとやったり、振るったりしないとダマになるので、きちんと言い付けは守りましょう。入れ終わったら、こし器でこして、１時間くらい寝かせておきます。




5.

ケーキ型にバターをまんべんなく塗って、グラニュー糖を振り掛けて、全面にくっつけておきます。ここに寝かせた生地をよく混ぜてから流し込みます。器は何でもいいです。耐熱のモノなら植木鉢でもなんでも好きなもん使って下さい。


6.

あらかじめ余熱したオーブンに入れて、２００度で30分、１８０度で15分焼きます。表面焦げるように、パリパリになるように焼き上げましょう。


7.

さあ、出来上がりです。熱々でも、冷めても美味しい。外側のパリパリと内側のしっとり感との食感のコントラストが良い訳です。ちょっと見た目はチーズケーキチックになりましたね、こう切ると。いただきまーす。






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