1.
＜材料（プリンカップ４人分：＞ 生クリーム300cc、牛乳150cc、粉ゼラチン10g、水５０cc、砂糖50g、ラム50cc、フルーツソース（ブルーベリー等）、キウイ１個、ミント少々
さて、パンナコッタ作りますよー。まずは鍋に生クリームと牛乳、砂糖を入れ、粉ゼラチンは水入れて１０分ぐらいほったらかしにしてふやかしておきます。鍋は弱火にかけて、沸騰させないよう注意しながら、お砂糖が溶けるまでよく撹拌します。
お砂糖が溶けたら、ゼラチン少しづつ入れて（僕はゼラチンカップに鍋の中身少し入れて溶いてから混ぜました）良く混ぜます。ゼラチン溶けないとダマになるのでよーく溶かします。溶けたら念のためこし器を通してボウルに移します。
4.
ボウルの中身にラム酒をどばーっと入れます。ブランデーでも良いです。香りと度数が強ければ何でも良いです。お酒苦手な人は分量減らすかキルシュでも入れて下さい。次に氷水入れたボウルに上記のボウルを浮かべ、へらで撹拌しながら冷やします。
暫く（１０分ぐらい）撹拌してると、急に粘度が増してくると思います。そうなると一気に固まってしまうので、一生懸命混ぜながら（もしかたまっちゃったら、湯せんにでもかけるとゆるくなります）水に濡らしたプリンカップに入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。
6.
お皿にフルーツソース（ヨーグルト用の市販品）かけて、固まったパンナコッタ載せて、キウイ載せてミント飾って完成。お酒でミルク臭さが抜けてて、酒の味がしてうめー。（１個食うとかなり酔っぱらいます。勢いで２つ食っちゃった。でへへへへ。）
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