クスクス

　

さて、なんと、サイトのリニューアルなんぞやってしまいました！つかれた〜。
ちなみにサイトはリニューアルしましたけど、コンテンツは全然変わってないので余計な
期待はしないで下さい。（というかニューコンテンツ作成まで余裕がなかったの）また、
昔のページまで全部直すと、そりゃもう３連休全部あっても足りなくなってしまうのでやめました。
今週ページからのリニューアルです。
枕長いな。そんじゃ、気を取り直して、いつもの様に行ってみよー！今日はクスクスです。



1.

＜材料(4人分：＞
牛バラ肉適当、タマネギ１個、ニンニク２かけ、インゲン１０本、ズッキーニ１本、ホールトマト1/2缶、クスクス250g、サフラン適当、塩、コショウ、白ワイン、コンソメ、レモン汁、セージ、オリーブオイル、バター、ローリエ



2.

はい、今日はクスクスです。笑い声ではありませんし、笑ってても完成しませんので、どんどん作る事にします。とはいっても、クスクスのレシピなんか知りませんので、食べた記憶を頼りに想像で作ります。

まず、困った時はタマネギに頼れとの格言を元に、みじん切りにしたタマネギとニンニクを茶色くなるまで炒め、途中でホールトマトを加えて更に炒めます。




3.

２で作ったのを鍋に入れて、更に炒めた牛肉を放り込んで、インゲン入れて、水を１.５リットル位入れて、白ワインをカップ１入れて、レモン汁大さじ１入れて、塩コショウ、セージを適当に振って、コンソメを入れて、隠し味でバルサミコを小さじ１入れて、そのまま煮込みます。物凄い駆け足ですね（手抜きとも言います）。１５分くらいしたらぶつ切りのズッキーニを入れて、途中水を足しながら３０分ぐらい煮ます。味は強めでいいでしょう。パエリア見たくすればいいとの信念の基に作ってます。



4.

スープが出来上がる頃に、クスクスを作ります。クスクスとはモロッコとかあそこら辺で食ってる粒パスタで、食感はヒエとか粟とか、そんな感じ。いや〜好きなんスよ、クスクス。ただ外で食うとやたら高くてね〜。と言う事で買ってきましたクスクスの素。５８０円で５００gも入ってます。なんてお買得なんざましょ。さて、それはさておき、まずは250gをボウルにあけて、熱湯250ccを注ぎ、３、４分置きます。蒸らすんでしょうかね（よくわかんない）。




5.

クスクスが蒸れたら（なんかイヤな表現だなあ）、フライパンにバターとオリーブオイルを半々に敷き、４、５分炒めます。なんか妙にパラ付き感がなくて、炒飯炒めるみたいに上手く返しが出来なかったんですけど、一生懸命炒めます。これで火を通すような感じなのかなあ。スープは火をとめ、器に入れておきます。



6.

スープの中にクスクスをどばっと盛り入れて、はい完成。食べましょう。

う〜、このバソバソした食感がたまらん。量的には、ちょっと多すぎたかなあ。お腹の中で膨れるし。あ、あと、パルミジャーノを少々振ってもリぞットちっくで美味しかったです。あと、この好みの分かれるバソバソの食感ですが、ひょっとして沸騰したお湯でさっと茹でればアルデンテのもちもちした感じになるかも。（色々実験の余地あり）






皆さんの励ましの投稿が、明日の更新の糧となるのだ。
御意見などいただけると嬉しいなあ。

お名前をどうぞ


（半角30字以内で必ず書いてね）

メールアドレス

ホームページ

あなたの今の気分はどうですか

誕生日

西暦年月日
（年を空欄にすると年をごまかせます）

このお料理の評価

大満足！ ちょっとパス まあまあ
（必ずどれか選んで下さい）

評価するレシピ名

コメントをどうぞ。


（1キロバイト以内で必ず書いて下さい）

更新・削除パスワード


（半角４〜８文字）

パスワード（確認）

　

　


　

　


　

　　おい、新潟の地震の被災者の人たちに義援金送ろうぜ！