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今日はクレープで作るケーキ、ミルクレープです。実はわたくし、最近毎朝ド○ール
コーヒーにて朝の一杯を取ってから会社に行くのが日課になってるんですけど、いつも
レジ横のケーキケースの中にこいつがおりまして大変に気にかかっていたのですよ。
旨そうなんだな、これが。でもって、簡単そうだし、家で作って思うがままに貪り食おう
と思い立ったのでした。絶対に太ると思います。っていうか最近体重計壊れてからあまり
細かい事は気にしなくなったわたくし。薄着のシーズンなんて怖くない。夏までに痩せれば
いいのです（毎年このセリフを繰り返して今に至る）。
1.
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＜材料：（肥満になるサイズ）＞
（クリーム用）
牛乳250cc,砂糖100g,コーンスターチ15g,卵黄4コ,ビターチョコ50g,ブランデー
（生地用）
バター45g、卵3つ、砂糖60g、牛乳450cc、薄力粉150g
その他ココアパウダー
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2.
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まず生地を作ります。ボウルに牛乳、砂糖、卵を入れ泡立てないように混ぜたら、ふるった小麦粉を入れ、少しずつ混ぜ混みます。ダマにならない様丁寧に。最後に熱いとかしバターを入れて混ぜます。で、この後生地を馴染ませる為に１時間以上寝かせます（できれば一晩）。
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3.
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生地を寝かせてる間にクリーム作りをば。
鍋に牛乳。砂糖、コーンスターチを入れて、卵黄を入れて良く混ぜます。こっちは泡立てても構いません。
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4.
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で、これをかき混ぜながら弱火にかけます。すると、途中から一気にトロみがついてくると思いますので、火からおろし、良く混ぜます。あまり過熱し過ぎると煮固まって見事なスクランブルエッグが出来上がるので注意して下さい。
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5.
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熱いうちにビターチョコを適当なサイズに砕いて入れ、よーく混ぜます。混ざったら、ブランデーとか香りのいいお酒を入れて、パットに移すか、濡れ布巾の上に鍋ごと置いて醒まします。
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6.
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さて、しばらくしたらクレープを焼きます。まずは鍋に軽くバターを引き、お玉１杯くらいの生地を入れて中火から弱火で焼きます。生地は、フライパンを廻して薄く万遍なく延ばして下さい。ふちの色が変わったら竹串等で剥がし、後は手で一気にひっぺがして裏返します。アチッアチチッ！思いきり良くやらないとかえって火傷します（あー熱かった）
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7.
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ちなみに１枚目は油引きだと思って捨てます。２枚目から生地が馴染んでうまく焼けるようになります。後は生地はバターと分離しない様、都度よく混ぜてから入れてね。こうして１０数枚生地を焼きます。アチッ！ウォッチアッ！
（ジュ〜ッ）
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8.
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焼いた生地が醒めたら、お皿に１枚載せ、クリームをヘラで塗ります。大さじ１から１.５位ですかね。ちょっと真ん中を厚くしてドーム型になるようにします。こうして、生地、クリーム、生地、クリームと重ねてゆきます。
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9.
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最後に、丸いケーキ型等をかぶせ、はみ出た耳等を切りそろえたりした後に（めんどくさければもったいないのでしなくてもよろし）、上から茶漉しでココアパウダーを飾りで振り掛けて完成です（これもめんどくさければやらなくてよろし）。
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10.
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生地とクリームを馴染ませ、またクリームを固める為に暫く冷蔵庫に入れて冷やしたら完成。写真のように切り分けてケーキのように食べても、そのままかぶりついても好きなように食って下さい。（ホント太るぞ）
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