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皆さんゴールデンウィークはいかがお過ごしでしたか？楽しく過ごせましたか？
それとも連休中もお仕事されてた方もいらっしゃった事でしょう。御苦労様です。
ちなみに僕は思う存分遊びました。昨日なんか一足はやく海なんかにも行っちゃった
りしてめっちゃくちゃ楽しかったです。いやホント、お仕事されてた方、御苦労様
です。でもって、昨日は海いった帰りに台湾屋台料理屋で遅くまで飲み食いして、これ
がまた大盛り上がりで、まったくお仕事されてた方、お疲れ様です（くどい）。
でもってね、その時喰ったハチノス炒めが旨かったんで、ちょっとアレンジして家で
作ってみました。旨かったなあ。重ね重ねお仕事されてた方、、（しつこい）。
1.
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＜材料：＞
ブタバラ肉２００g、カマボコ1/3、干し椎茸3枚、ネギ１本、ニンニク２カケ、ショウガ１カケ、タカのツメ４本、オイスターソース、テンメンジャン、塩、コショウ
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2.
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予め、干し椎茸とタカのツメはぬるま湯で戻しておきます。後は椎茸とニンニクはスライス、ネギぶつ切り、ショウガみじん切り、ブタバラコマ切りタカのツメ半分切り、カマボコスライスしてフライパン投入に備えます。あと、テンメンジャン小さじ１、オイスターソース大さじ１、あと椎茸の戻し汁を加えて合計カップ1/2位になるように合わせ調味料を作ります。
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3.
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フライパンを過熱し、ごま油を多めに加え、煙が出てきたら、タカのツメ、ショウガを入れます。軽く焦げたら、ニンニクスライス、ブタバラを入れ、塩コショウし、色が変わるまで炒め、ネギ、椎茸、カマボコの順に入れて、炒めます（この間１分半くらい）。
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4.
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最後に合わせ調味料を入れ、さっと炒めて出来上がり。香ばしさと、素材のクニクニ感がたまらない。白いご飯によく合います。ちなみに手に入るならば、カマボコ、椎茸のかわりにハチノスを使って下さい。（オリジナルはそっちです）あと金に糸目を付けないならアワビでも可。
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