男牛丼２

　

さて、バレンタインデーも一段落したので、通常メニューに戻りますわ。
今日はむかーし紹介した男の牛丼のリメイク。中華料理に西紅柿牛肉飯（トマト
と牛肉かけごはん）というレシピがあるんですけど、それを色々いじってたら
オリジナルになりました。簡単で美味しいぞ

1.

＜材料：３人分ぐらい＞
牛肉１６０g、マッシュルーム１パック、カットトマト１缶、しそ１０枚、ねぎ1/2、ニンニク1カケ、お醤油、ごま油、バター、お酒（出来れば中国酒）、中華スープの素



2.

えーと、手っ取り早くやれば１５分くらいで出来ます。まずは牛肉の下ごしらえ。刻んだニンニク、コショウ、醤油小さじ1、お酒小さじ1をまぶして、手で万遍なくよく揉み込んでおきます。



3.

マッシュルームは4つ切り、ねぎはみじん切りね。あと合わせ調味料を作ります。中華スープ（粉末）小さじ1とお醤油大さじ1、お酒大さじ1を良く混ぜておきます。中華スープがない場合は味の素小さじ1くらいでだませるかも知れない。



4.

フライパンを熱し、煙が出てきたらごま油大さじ２位を入れて、煙が出るまでまた熱します。そこにねぎを入れて（はね、引火に注意）牛肉、マッシュルームの順に入れて火が通るくらいさっと炒めます。




5.

なんか今日はまじめですね、どうしよう。ま、いいか、その後、トマト缶と合わせ調味料を入れて、軽く煮詰まるまで（五分くらいか）火を通します。その後火をとめ、バター大さじ1を加えます。塩みが足りない場合はお醤油などで調整して下さい。


6.

最後に、ホソ切りにしたシソ１０枚をまぜこんで、あつあつご飯にかけてはい出来上がり。
トマトとバターとシソとお醤油と中国酒、まさに無国籍ですがとても美味しいです。



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