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えーと、結局のところ、ただのカワエビです。臆しないように。
作り方も非常に簡単、材料も入手しやすいので、このサイトの原点に立ち返って
お父さんでも作れるレシピです。自分で作ってビールのつまみにしましょう。
1.
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＜材料＞
小エビ（唐揚げ用１パック）、ニンニク２から３かけ、タカの爪２本、オリーブオイル２００CC、パプリカ（粉末）、パセリ（あれば）、塩
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2.
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まずはエビは洗ってざるにあげておきます。そんでもってニンニクを、まん中の芽になる部分を取って残りをスライスして（今回は中国産ニンニクを使いましたが普通のでもいいです。沢山入れると美味しいです）、タカの爪はヘタを切って中の種を全て出します（残すと辛くなる）。
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3.
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小鍋にオリーブオイルを入れて、弱火にかけ、タカの爪とニンニクを入れます。で、香りが出るまでじっくり（３分以上五分未満くらい？）低温で揚げます。柔らくなったままでもいいですから、絶対に高温にして焦がさないで下さい。大体低温でじっくりと加熱してるとニンニクの良いにおいがしてきますのでそれが目安です。
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4.
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中火にして塩を２つまみ程度入れ、エビを揚げます。３、４分以上かな。途中でつまみ食いしてみてカリッと感とか塩加減を調節します。塩は最高でも２つまみ半くらいが限度だと思って下さい。ある程度火が通ったかなと思ったら、最後に強火にします。そうすると油が切れて、かつニンニクがカリッとあがるはず。
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5.
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焦げない内にパッドに上げて（新聞紙でも引いておくと油を吸ってくれます）、熱い内にパプリカをわしわしと振ります。沢山振るとエキゾチック感が増しますが振らないと普通のカワエビになります。お好みで。最後にこれもお好みで刻みパセリなど振って出来上がり。あ、ビールは当然必要ね。ぐびっ。
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