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なんか、昨日辺りから少し涼しくなってきたと思ってたら、台風がくるんですね、そろそろ。
気がついたらいつのまにか夏も終わり。少し寂しいなあ。などと感慨に耽る気持ちなど毛頭
ありません。ようやく過ごしやすい季節到来。やたー！！
今日は、前置きとはぜーんぜん関係ないですけど、気軽に作れるスペインおつまみ第３段（いや
本当は何段なのか良く覚えてないんだけどさー）、タコの炒めモノです。適当に作ってあとは
ビール飲んでりゃ幸せになれます。
１.
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＜材料＞
タコの足２本くらい、ジャガイモ小５、６個、タマネギ１個、ニンニク２かけ、パプリカ（粉）大さじ２、パプリカ（生、。あれば水煮）1/2、くせが強いので嫌いな人は省いても可、あればサラミ少々、塩、醤油
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2.
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まずはタコを茹でます。お店では既に茹でであるのを売ってると思いますが、それでも茹でます。茹でる時はタマネギを丸のまま入れて一緒に茹でます。そーすると、どうしちゃったの？てくらいに柔らかくなりますので＞タコ
時間は大体１５〜３０分。好みでどうぞ。
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3.
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タコとタマネギを取り出して、皮を剥いて食べやすいサイズに切ったジャガイモを残り汁に入れて、これまた１５分くらい茹でます（火が通るくらい）。その間にタコとタマネギも食べやすいサイズに切って下さい。あと、パプリカ（生）もみじん切りに、ニンニクは潰してからみじん切りにしておきます。サラミもみじん切りに。
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4.
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フライパンにたっぷりのオリーブオイルを熱して、ニンニクを投入、次にサラミ、パプリカ、タマネギの順に入れて良く炒めます。パプリカはかなりくせが強いので、苦手な人は全面的に省いても可です。なくてもそれはそれで十分美味しい。パプリカの赤が出て、オイルが赤みがかってくるまで、じっくり炒めます。
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3.
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そろそろジャガイモが茹で上がるので、ざるに取って水切りしておきます。その間にフライパンにはタコを投入、弱火で１０分程炒めます。最後にジャガイモを入れて、水カップ１、粉のパプリカ大さじ２、醤油大さじ１を入れて姑く煮詰めて下さい。
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5.
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最後に塩で味を整えて完成です。そのまま食べても美味しいですが、できれば、１日おいて汁をじっくりとしみ込ませ、翌日食べた方が美味しいです。肉じゃがみたいなもんだな。やったことないですが、生パプリカ（ピーマン）の代りにトマト入れても美味しいと思います。あとはビール飲んで下さいな。
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