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先週に引き続き、今週も人気のチョコレシピです。バレンタイン近いですからねー。
もうチョコ絡みならば何でもいいだろうっつうことで今日なんか冷菓ですよこの寒いのに
まあ、簡単にできるので興味のある方は作ってみて下さい。慣れれば２０分かからんわ。
１.
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＜材料：＞
毎度の一口チョコ100g、卵黄３つ分、卵白３つ分（ていうか卵３つだよ）、スライスアーモンド（半年くらい前に買って冷蔵庫に放置されてた）２４g、キルシュ少々、あれば生クリーム
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2.
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何だかんだ言っても、結局今日のレシピは冷蔵庫の残り物っていうか余り物で作ってたりします。材料費０円。えーと、先週も使って、まだまだ沢山余ってる一口チョコ１００gを湯せんで溶かします。めんどくさい人はレンジでチンでもいいです。溶けたらそこに卵黄を少しずつ加えてよく混ぜて行きます。生地がつやつやしてくると思います。
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3.
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ホントはビスタチオとかの方がいいんじゃ無いかと思いますが、これもまた冷蔵庫の奥の方にあったスライスアーモンドを袋の上からぶっ叩いてバッキバキの粒状にしたやつを混ぜます。出来て見たら、これが意外に当たりでした。よくやった俺。
あーそれから、なんかチョコに合いそうなお酒を大さじ１くらい加えます。今回はキルシュ。
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4.
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残った卵白を電動泡立て器で固く泡立てます。まずは高速モードでガシガシやってから、最後に低速にして肌理を整えます。固さは角が立って、先がちょっと傾くくらいかな。出来たらそれをお玉１杯くらいすくって、３のボウルに入れてよく混ぜます。泡は多少潰れようが構わないのでよーくむらなく混ぜてトロトロにします。
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5.
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それを今度は卵白の方のボウルに入れて、ざっくりと混ぜます。泡が潰れないように、木ベら等を使って大きく大きく混ぜます。むらを作らず、泡を作らずってな感じで。
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6.
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それを、まあ何でもいいんですけど適当な入れ物に注ぎ込みます。棚をあさったら多分麦茶のコップだと思うんですけど、涼し気なのが出てきたのでそれに入れました。これを冷蔵庫に放り込んで、２、３時間よーく冷やします。
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7.
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はい完成。あれば生クリームかなんかトッピングしてみて下さい。ゼラチンも使って無いので、すごく軽い食感ですが、まぜ込んだスライスアーモンドがいいアクセントになります。
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