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今日はクレームブリュレ行ってみました。
ええと諸事情により、今日のレシピは公開しているどころの騒ぎじゃ無かったのですが
その後状況が変わりまして、なんとかボツらずにすみました。ああ良かったぞおれ
危機一髪だったな俺テンパッてたな俺（ええと何の事かさっぱりわかりませんね）
まあ取りあえずこうして公開できたわけですし、よかったよかった
今日もお手軽、近くのスーパーで買える材料で簡単に出来るレシピです。
１.
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＜材料：プリン容器３つ分＞
卵黄３個分、生クリーム（ホイップでも可）200g、牛乳１００CC、お砂糖50g、ラム酒大さじ１（無くても可）バニラエッセンス少々
その他、お砂糖大さじ４、１００円ショップで買ったスプーン１本（要らない奴を用意して下さい）
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2.
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ええと、要するにプリンです。まず卵黄３つを良く溶いて、お砂糖３５gを入れます。で、これを良く混ぜましょう。
ちなみにこの時私は大変辛い状況下にありましたのでしくしく泣きながらお砂糖を混ぜていました。
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3.
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ミルクパンに生クリームと牛乳を入れ、お砂糖１５gを溶かして、弱火で人肌くらいになるまで温めます。それを２.の溶き卵に少しずつ混ぜます。あんまり泡立てないように、でもむらなく混ぜましょう。混ぜ終わったら香り付けにラム酒大さじ１とバニラエッセンス２、３振り入れます。
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4.
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人形は顔が命、ブリュレは滑らかさが命ですので、茶漉しなどをとおして別のボウルに移します。余分な泡もとれるので一石二鳥です。
そんなもん知るかと言う豪傑さんはこの過程を省いても構いません。わたくしもふだんは豪傑さんなのですが、今日は大変センチメンタルな気分でしたので、こまごまとこのような作業をしております。めそめそ
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5.
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ほんとはだ円形の器だといいのですが、あいにく我が家にはその様なものがありませんでしたので、耐熱プリン容器に入れて、180度で１０分余熱したオーブンに入れます。この時天板には沸騰寸前のお湯を入れます。厳守。このまま１８０度で22分蒸し焼き。途中状況を見て、膨れるなど焼き過ぎかなと思ったらアルミホイルかけたりして調節して下さい。
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6.
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固まったら冷蔵庫で冷やします。ええとこの時点で私は辛い状況から抜け出してかなりウキウキしています。どうでもいいですねそんなこと。さてブリュレたるところの表面パリパリを作るのですが、バーナーとか無いので、ミルクパンに湿らせたお砂糖大さじ４入れて弱火で薄茶色になるまで溶かします。それをプリンに一つずつ注ぎます。すぐ固まるので１個づつやった方が確実。
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7.
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6,7はこの料理一番の山ですので丁寧に頑張ってみて下さい。パリパリは表面に薄く固く出来る程度の厚さに。さて次は焦げを作る訳ですが、要らないスプーンをガスコンロで赤くなるまで過熱して（火傷しないように注意）それをジューって軽く押し付けて作りましょう。これも１つずつ、様子を見ながら頑張って下さい。スプーンの汚れは毎回洗って落とすときれいに出来ます。
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8.
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はい出来上がり。表面パリパリ、中クリーミーなブリュレの完成です。スプーンでぶち割って食べましょう。ちなみに食べる前の儀式として米びつに手を突っ込んでから食べるのは常識ですね。
アメリー
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