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えーと、今日ほんとはババロア作ろうと思ってたんですけど、すんません暑さにまけました。
もうですね、そーめんとかそばとかアイスとかそう言うものしかのどを通りません摂氏１５度
以上の物体を口に含むと死にます。あー早くどばっとずばーんと豪快に開いて下さい＞海＆プール
今年の夏は大停電も予想されておりますが、この暑さの中クーラー停まったら冗談抜きで死にますよ
わたくし。電気の神様どうかうちのクーラーだけは停めないで下さいね。
１.
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＜材料：４個分＞
コーヒー豆（アイス用）32g、水650cc、粉ゼラチン１７g、生クリーム適量、ガムシロップ、お砂糖、ブランデー少々
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2.
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まあ、特に悩むまでもなく、コーヒー入れてゼラチンで固めれば出来てしまいます。いくつかコツがありますので、それを実行するとより美味しく戴けます。ああなんか普通のレシピみたいな書き方ですね。えーと、まずコーヒーは濃い目がよろしいので、市販のアイス用のコーヒーを入れます。深入りの場合は１人前８gが目安。極細挽きで（お店で挽いてもらってもいいです）。
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3.
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んぎゃらごりゃぐりゃごらがりゃごりがりごりと豆挽きながらゼラチンをふやかします。量はそうですね、ゼラチンの袋を参照して下さい（無責任）。大体、最終的に注ぐ器に水入れてみて、その分量を計量してそれに見合う量のゼラチンを入れます。あ、そうそう、これも平行でお湯をポットに湧かしておきましょう。
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4.
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ぶっちゃけ、市販の液体アイスコーヒー買ってくればいいんですけど、それでは不粋なのでやっぱり自分で入れます＞コーヒー。ええとアイスコーヒー入れる際は、湯温は７５度くらいがいいんですけど、まずはカリタとかに粉入れて、上から沸騰して１０秒くらいたったお湯をポタポタと点滴のように落とします。大体１分くらいで全体にお湯が廻って下から落ちてくる位がいい時間。
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5.
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コーヒーの入れ方は色々とありますが、要するに、万遍なく粉を蒸らして、あとは一気にお湯を入れて全体を撹拌すればオッケーです。ということで、蒸らしたら一気にお湯を入れます。ここでボコッと空気の大きな泡が出た場合は均一に蒸らされてない証拠。修行しましょう。抽出が始まったら、必要な分が出るまでお湯をそっと足しましょう。あと、最後は上にお湯が残ってる段階で
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6.
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抽出を止めるのもポイント（全部お湯を落としてしまうとえぐみが出る）。抽出終わったら、ふやかしたゼラチンを少しずついれて良く混ぜて溶かし、隠しでブランデーを小さじ１くらい、あとお砂糖も隠しで小さじ１くらい。お砂糖は、味を円くする為に入れるので、味見して甘かったら入れ過ぎです。注意。最後に漉してゼラチンの固まりがはいらないようにします。
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7.
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出来れば、冷水を貼ったボウルとかで６の液を少し冷やした方がいいです（熱いまま放っておくと酸化して味が変わる為）。上に泡が残った場合は、軽く吹くと泡は消えます。ああなんだか今回俺けっこううるさいですね。だから最初から市販のアイスコーヒーそのまま使えば良かったのにまあいいやすんません、適当な入れ物に注いで、あとは冷蔵庫に放り込んで冷やして下さい。
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8.
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１時間くらい冷やしてはい完成。上から生クリームとガムシロをかけて食って下さい。ちなみにわたくしの場合は、普通の人が食えないくらい物凄く苦くしてます。これにあまーいガムシロとクリームがよくあうんだな。生クリームは７分立てくらいにホイップしてもいいですけど、お好みでどうぞ。ミントの葉をかざってもよし。
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