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今日は豚キムチです。わたくしは豚キムチが大好きです。愛しているといっても過言ではありません。
好きな異性のタイプは、えーと豚キムチの様な人です。具体的にどう言う人かと聞かれても困って
しまいますけど、バラとロースどちらが好みですかと聞かれても困ってしまいますけど、あー
いいんだよそんなことはどうでもうるさいなあ
とにかく、糞暑い夏の日は辛いもの食って乗り切るのが一番です。簡単なので挑戦してみて下さい。
１.
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＜材料：＞
豚肉薄切り１パック（300gくらい。バラかロース）、キムチ１パック（豚肉と同量。古くなったものの方が美味しいと思う）、ねぎ1/2本、ニラ２、３束、ししとう5本、卵２個、にんにく２かけ、しょうゆ大さじ１、コチジャン大さじ１、砂糖小さじ１、ごま小さじ１、ごま油大さじ３
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2.
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まずは、ヤンニョムという合わせ調味料を作ります。材料そろわない場合は、思いきってこれ省いてもいいです。ええと、潰したニンニク、ごま、コチジャン、砂糖、醤油をカップに入れて良く練っておきます。
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3.
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他の材料の下ごしらえをしましょう。ネギはみじん切り、ししとうは斜め切り（ししとうなかったら省いてもいいです）、ニラは５cmくらいの長さに切って、豚肉、キムチも一口サイズに切り、豚肉にはコショウを振っておきます。
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4.
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フライパンにごま油を入れ、まずネギ入れて香りが出るまで炒めます。その後に豚肉を入れて、色が変わるまで炒めましょう。手早くちゃっちゃっとやります。
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5.
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ししとう、キムチの順で入れて引き続き炒めます。汁気が飛んできたらニラも投入。あ、火はずっと強火でいいです。ある程度火が入ったら、ヤンニョムを入れ、全体に色が回るまでざっと炒めたら、カップ１/2くらいの水入れてちょっと煮ます。水分飛ぶまで。
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6.
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追加で入れた水気が飛んだ頃に、卵２個を手早く割り入れ、ざっととじます。卵に十分火が入る様、そして煮え過ぎない様。
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7.
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はい、出来上がり。辛いの苦手な人は（そういう人が豚キムチ作るかどうか疑問だが）ししとう省いて下さい。これをハフハフつまみながらビールとかマッコリを飲むのです。最高です。さすが豚キムですわたくしが見込んだだけの事はあります。一生ついて行きます。
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