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ということで、今日はリクエストのありましたババロアを作ってみました。一応春なので春っぽく
イチゴなど添えたりもして（ホントはスーパーで安売りしてたので買いました）。
あとなんかひねった方がいいかなと思ったのでちょっと杏仁豆腐風にアレンジしてみたりして
（ホントは目の前にアーモンドエッセンスがたまたまあったのでぶち込んでみました）
ちなみにわたくしムースとババロアの正式な違いがよくわかっておりませんので（字面とおりムース
＝泡だから泡立てるとムースなのかなと思い込んでる。ちなみにババロアはドイツのババリア地方から
来ている）前回とほとんど同じ作り方ですけどわたくしは全く気にしてません。いいっていったら
いいんだってば！
１.
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＜材料（またもや微妙な言い回しですまんがお茶碗３つぶんくらいw＞
粉ゼラチン10g、水１０g、卵黄１個、砂糖５０g、牛乳200cc、生クリーム200cc、アーモンドエッセンス、スーパーで１パック２００円で売ってたイチゴ
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2.
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まずは、ゼラチンと同量の水をあらかじめカップに入れてふやかしておきます。一番最初にやっておくと他の工程やってる間にふやけるので楽。
で、その間に卵とお砂糖をズリズリします。お湯必要ですので、無い人は準備しておいてください。
まず、ボウルにお砂糖と卵黄をぶち込んでおきます。
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3.
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で、こいつを湯せんしながら30秒ほど泡立て器でがしゃがしゃやってると砂糖の粒が溶けてこんな風に白っぽくなるので、そしたら完了。お湯から外します。卵が煮えちゃうので。
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4.
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さ、次、次！ミルクパンで沸騰直前までミルクあっためたら（沸騰させたらだめ！）ふやかしたゼラチンの容れ物に少しあっためたミルク入れてよく溶きながらミルクパンにあけて、あとは粒がなくなるまで良ーく混ぜてください。３、４分くらいかな。ここは丁寧に粒を消しましょう。
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5.
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で、粒が残らんようにゼラチンが溶けたミルクを茶こしでこしながら3.の卵の中に注ぎ込んで、ムラにならないように良ーく混ぜます。底からこそげとるようにやらないとボウルのしたの方にこびりついてるのでムラになります。
まんべんなく混ざったら、アーモンドエッセンスを適量（5,6振りくらいかな）加え、ボウルを氷水につけて冷やします |
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6.
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さ、別工程に移ります。別のボウルに生クリームをがばっとあけて泡立て器で泡立てます。ポイントは、軽くとろみがつくくらいの程度、あくまでもまだ液体だあーっていう程度でいいことです。（写真位の状態）で、今まで作った奴（冷えすぎてると固まりかけてる場合があるのでスプーンですくって強引にぶち込む）を入れて、泡立て器でむらなく混ぜて、器に流し込みます。
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7.
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ええと、飾り用のイチゴをスライスして上に乗っけてみましたけど、別にスライスしなくても半分にカットしてそのまんま乗っけてもいいですし、中に混ぜ込んでも構いません。お好みでどうぞ。
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8.
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という事で、こんな感じで出来ました。市販のフルーツソース（ヨーグルト用）を上からトッピングしても美味しくお手軽に食べられると思います。型抜きしてませんけど、抜く場合はあらかじめ器を水で濡らしてから具をすりきりいっぱいにつめて、抜くときは器をぬるま湯に軽くつけて周囲をあっためてからひっくり返ると簡単に抜けます。
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