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一応質問にあった事柄からインスパイアされて、っていうかそのまんまなんですけど、ひよこ豆の
ムフス食った事あるかと聞かれたので、今日はそのレシピを載っけてみました。これって中東料理なんですけど
結構癖の無いワールドワイドに愛される味でわたくしも大好き、しかも作るの超簡単なパンにつけるディップ
です。ひよこ豆はディスカウントショップにある場合には激安ですが無い場合は全然ない、もしくは激高です
ので、当初大豆の水煮で代用しようと思ってたんですけど（だって最初にまわったスーパーだとサラダ用で
50g１００円とかだったんだもん）その後ディスカウントストアで４００g100円で変えましたのでひよこ豆
でちゃんとやりました。でもいろんな豆でやればそれぞれ違った味わいがあって面白かったかなとも思う
今日この頃。多分大豆でも美味しいと思います。
１.
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＜材料＞
ひよこ豆の水煮缶詰（４００g：うち固形分２４０g）１缶ふつうの豆から戻す場合はカップ１．５、オリーブオイル100CC、すりごま1/2カップ、ニンニク４かけ、レモン２個（レモン汁だと70cc〜９０ccくらい）粉パプリカ小さじ1.5、塩小さじ1.5
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2.
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ええとすごく簡単です。もう混ぜるだけなんで１０分もあれば出来ちゃいます。ただ、堅いひよこ豆を戻す場合は、前日から1晩水につけておいてから２、３時間煮る必要があるのでめちゃくちゃ時間がかかりますけどね。なので市販の缶詰（１００円だった）の汁気捨てて、ゴマとつぶしたニンニク、塩をボウルにまとめて放り込みます。
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3.
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で、１００円ショップで買ったポテトマッシャーでえいえいえいえいえいえいとつぶします。１分もやればあっという間にペースト状に。次にレモンを切ってコップとかにレモン汁を絞っておきます。これをここに混ぜておきましょう。むらなくね。
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4.
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で、粉パプリカを入れてまたむらなく混ぜて、オリーブオイルを少しずついては混ぜ、いれては混ぜを繰り返し、むらなく混ぜ込んだらもう完成。
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5.
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器にもって飾りでパプリカを軽くふっておしまいー。ホントに１０分くらいで出来ます。あとはコッペパンでもなんでもいいので軽くトーストしたパンに塗って食べると絶品。うめえー
ちなみにやってないですけど、ひよこ豆入手困難な場合は水煮缶詰の大豆とか（一応買ってきた）十分代用できると思います。イソフラボーン
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