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ということで、最近は火を見ると逃げ惑う野生動物と化したわたくしですが
（だって暑いんだもん 猫舌だもん猫カラダだもん神様お願いです早くデイアフタートゥモローみたいな
氷河期が訪れます様に）
そんな訳で今日も冷たいメニューです。
ジャガイモの冷たいポタージュ、ウ゛ィシソワーズですが、健康ブームに乗っかって生クリームの替わりに
豆乳使ってヘルシーにイソフラボンして見ました。ていうかこっちの方が生クリームより安いしw
１.
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＜材料（多分４人分くらい）＞
ジャガイモ大２個、タマネギ１個、豆乳２カップ（４００CC)、チキンコンソメ キューブで１個、塩少々、お醤油少々、あさつき少々、ブラックペッパー、水
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2.
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ええとほとんど家にあるもんで作ってますが、豆乳だけなかったのでダッシュして近所のスーパーまで買い出しに言ってきました。アチー！とりあえず、一番安い調整豆乳206円です。じゃ、やりましょか。まずはタマネギとじゃがいもを大体同じくらいの薄さにスライスして水１リットル+チキンコンソメと一緒に弱火で５０分煮ます。フタは半分だけ被せて。たまにかき混ぜて焦がさない様に。
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3.
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５０分ほったらかしで大分煮くずれてきたと思うので、これをいったんミキサーにかけて粉砕します。ポタージュにする訳ね。ミキサーなかったらざるにあけて上から木べらでごしごし漉してもいいですが暑いです。いやホント暑いです。だから暑いんだってば。
ペースト状になった奴はいったんボウルとかにあけておきます。
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4.
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一応、舌触りが命なので、ボウルにあけた奴を今度はもう少し目の細かいこし器に通します。これで鍋に戻す。ちなみに写真に写ってるのは100円ショップで買った奴です。そんなに高くないので持ってると便利。
余談ですが、本式のレシピではタマネギではなくてリークと言う凄くぶっとい洋ネギ、あさつきではなくてチャイブという細ネギを使います。でも高いから買わん！
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ペーストに、豆乳カップ２を加えます。あとはブラックペッパー（出来れば挽き立て）、塩小さじ１くらい（後は好みで調節）、隠し味でお醤油（これも好みで濃さは調節）いれて、よーく冷やします。グッバイ厨房
ハロー冷蔵庫、ヒャッホー♪涼しー♪
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4.
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最後に、細かく刻んだあさつきをあしらって、はい出来上がりです。チキンコンソメ使いましたが、出来れば出来るだけ良いスープストック使いたかったところ。結構出来上がりを左右します。でも炎天下買い出しにいく気力がなかったのでした。グッタリ。滝に打たれて反省したいと思いますので、冷水が湧出るところを教えてください。すぐに行きます大至急行きます
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