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と言うわけでバレンタインレシピで久々に復活しました。今日はいちご大福と生チョコのステキなコラボ
です。餡の替わりにブランデを効かせた生チョコを、更にその中にチョコと合うイチゴなどのフルーツを
加えてイチゴ大福風にまとめて見ました。 いや皆さんご無沙汰です。待たせたね。あけましておめでとう。
１.
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＜材料＞
市販の一口チョコ100g、生クリーム（ホイップでも可）70g、イチゴ２つ、その他マンゴー1/2とかメロンとかお好みのフルーツ適当、ブランデー少々（なければいらん）、白玉粉100g、お砂糖40g、水180cc、片栗粉少々、飾りでミントなど（なければ大根でもレタスでも飾っとけ）
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2.
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ええとええと、基本的に生チョコといちご大福の作り方を混ぜれば出来ますので、こことここを見てください
ああそれでは少し不親切なのでとりあえずめんどくさいけど説明します （笑）けど、チョコ１００gをレンジとか湯せんで溶かしてあっためた生クリーム加えてガーって混ぜてブランデを小さじ１入れて混ぜた状態がこれ。チョコはこれで完成です。一口チョコは口当たりがマイルドなので製菓用よりも今回はベター。
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3.
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チョコを少しさましておきます。その隙にいちごとか、チョコと合いそうなフルーツ（イチゴは酸味が効いてて食感も良さげでいい）をさいの目に切っておきます。今回はあと、チョコとブレンドしてクリーミーな食感になって面白そうだったのでマンゴーも入れてみました。（こっちにはミントを刻んで混ぜた方がよかったと思う）ここにチョコをかけてまぶしておきます。
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4.
| 先のフルーツは冷蔵庫に入れてよく冷やしておいてください。その隙に大福の皮を作りますが、これはいちご大福のページを見てください説明めんどくさいから（笑）で、適当なサイズに伸ばしたら、よく冷えて適度に固まったチョコまみれフルーツをスプーンですくって載せて、生地の対角線をつまむ様にしてくるんで行きます。最後は上をきゅっとひねっちゃってもいいかも知れない
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5.
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あとはもうひたすら根性で包みます。具は混ぜずに、イチゴはイチゴ、マンゴーはマンゴーで。イチゴ刻むのめんどくさければ丸のままでいいです。ああそうそう、皮は結構熱いので、しばらくほったらかしにしておいて完全にさめてからやった方が楽です。あせるとろくな事がありません。ちなみにわたくしは途中でお昼時になってしまいましたのでチャーハン作って食べてました。（食べ終わった頃にさめてた） |
6.
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はい、こんな感じー。具はだいぶ柔らかいのでなかなか形は保てないのですけど、柔らかい甘い食感の中でさわやかな酸味の利いた違う食感のイチゴがはいっていい感じ。マンゴーはまたとろっと混ざっていい感じ（アクセントでミント混ぜてねやっぱり）。フルーツは色々変えてみると面白いと思います。
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