ビーフストロガノフトルコ風

　　　今日はビーフストロガノフです。あらかじめ言っておきますが、かなり
　　　しつこいです、今日の奴。こってり系がダメな人や、ヨーグルトダメな
　　　人は、スープとかで薄めてね。
　

材料：うーんとねー、えっとねー、牛肉４００くらいと
　　　サワークリーム４００cc(すっぱいの駄目な人は
　　　普通のクリームにしましょう）
　　　マッシュルーム２パック、げっけい樹の葉２まい
　　　赤ワインカップ１、玉葱１個、パプリカ１／２瓶
　　　しお胡椒、パセリ

　

マッシュルームは汚れを落し、
ゼーんぶスライス。包丁で
スパスパ切れるので気持ち
いいですな。
あと玉葱もスライスして、
オイル落とした鍋に放り込んで
げっけい樹の葉っぱ２枚入れて
中火でじっくり炒めましょう。

で、２、３０分やってると
こんなんなる訳ですな。
途中マッシュルームから
大量に水分がでますが、
全部飛ばしてしまい、
玉葱がきつね色になるまで
じっくりと炒めましょう。

次に、サワークリーム４００cc
と、パプリカを大量に入れます。
個人的には１びん入れてもいいと
思ってます。あと、塩、胡椒。
レッドペパーも少々入れると
大人の味になります。
これで中火で煮込みます。

さて、別鍋で、細切りにした
牛肉（塩胡椒で下味はつけてね）
をかるーく炒めます。
ステーキのレア位でいいです。
ビーフストロガノフのポイント
は、出来るだけ肉を煮すぎない
という所にあると思います。
ていうか俺の好み。

はいお肉入れましょうねー。
ついでに赤ワインカップ１も
入れましょうねー。
５分も煮込めばオッケーです。
（でもこの間、僕は別立てで
帆立とブロッコリーのバター
焼きを作ってるので、実際は
煮込んだり炒めたり写真撮ったり大忙しなのだ）

はいできましたよー。盛り付けましたよー。そうそう、さっき隠し味でケチャップ大さじ２入れたの忘れてた。あと、最後にパセリたーくさん散らしてねー。（あ、あ、帆立が焦げる！ｱｾｱｾ）

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