取り敢えず、中華鍋を熱して油入れて、ひき肉を炒めましょう。火が通ったら
ニンニク、生姜、豆板醤大さじ２を
入れて香りが出るまで炒めます。
あ、そうそう事前に合わせ調味料なんかも
作っときます。醤油大さじ２、トウチジャン
大さじ１、XOジャン大さじ１、酒大さじ２、
スープ２カップ、テンメンジャン大さじ５
位ですかね、適当に作ったけど。オイスター
ソース入れてもいいかも。
麻婆豆腐を（僕が思うに）本格的に作ってみました。
ていうか家にある醤をありったけ使ったって感じ。
材料：（４人分？）2.
取り敢えず、中華鍋を熱して油入れて、
ひき肉を炒めましょう。火が通ったら
ニンニク、生姜、豆板醤大さじ２を
入れて香りが出るまで炒めます。
あ、そうそう事前に合わせ調味料なんかも
作っときます。醤油大さじ２、トウチジャン
大さじ１、XOジャン大さじ１、酒大さじ２、
スープ２カップ、テンメンジャン大さじ５
位ですかね、適当に作ったけど。オイスター
ソース入れてもいいかも。
3.
さて、合わせ調味料をぶっ込んで、
賽の目に切った豆腐もぶっ込んで、
取り敢えず煮てみましょう。
沸騰したら中火にして、（今まで
は全て強火）しばらくほっときます。
ちなみにお玉とかでかき回すと、
豆腐が崩れるので、鍋を揺するとか
してそおっと扱います。
3.
ここで胡椒とかで味を整えて、刻んだ
ねぎの切れッぱしを放り込んで、軽く
火を通した後、最後に水溶き片栗粉大さじ
２、３を入れて、適当にかき混ぜて、
（豆腐はここで崩すのだ）完成になり
ます。
はい、器に盛りました。