はい、これはホールトマトに刻みシソの葉、とろけるチーズにオリーブオイル、ブラックペッパー
を入れたイタリアン餃子の種です。
これ以外に、普通の白菜とニラとひき肉等をいれた
餃子種をつくりました。餃子は好みで揚げ餃子に
するつもりです。
さて、餃子など作ってみたのですが、普通の具だけでは2.
はい、これはホールトマトに刻みシソの葉、
とろけるチーズにオリーブオイル、ブラックペッパー
を入れたイタリアン餃子の種です。
これ以外に、普通の白菜とニラとひき肉等をいれた
餃子種をつくりました。餃子は好みで揚げ餃子に
するつもりです。
3.
さ、餃子を包みましょう。
市販の餃子の皮に小さじ１杯分くらいの種を
のっけて、皮のふちを水で濡らして、開かない
様にぴたっと閉じれは基本的にオッケーです。
写真はエスニック餃子種をのっけてますが、
固めのビーフンが災いして閉じ辛い事この上ない。
4.
２つ折りにしたら、片方の皮をハシから折り曲げて
ひだひだを作ります。
久しぶりにやったので、最初の一個はこんなに
いびつになってしまいました。
でも要は中味が出なければいいので、まあいいや。
5.
結局どんどんどんどん作り続けてこんなに
なってしまいました。（奥の方にもう１皿ある）
誰が喰うんだよ、こんなに。
（俺だ）
6.
全部からっと揚げてこんなになりました。
お醤油とかで食べました。
何が入ってるか女房に教えてなかったので
イタリアン餃子を喰った直後女房に殴られましたが
個人的には好きな味です。なぜなんだあ！
エスニック餃子も強烈な生ニラの風味がよかった
のですが、なんでこっちのコーナー収録になったか
というと、翌日家族全員でお腹が痛くなってしまった
からでした。どうもオイスターソースが古かったみたい。
皆さん食中毒には注意しましょう。