まずは米をフライパン、中華鍋で炒ります。きつねいろになって、いい匂いがしてくるまで
炒りましょう。ホントは餅米がいいらしいのですが
そんなもんないので普通のお米です。
きつねいろになったら、フードプロセッサーとか
すり鉢とかなんでもいいから粉々にします。
材料：2.
まずは米をフライパン、中華鍋で炒ります。
きつねいろになって、いい匂いがしてくるまで
炒りましょう。ホントは餅米がいいらしいのですが
そんなもんないので普通のお米です。
きつねいろになったら、フードプロセッサーとか
すり鉢とかなんでもいいから粉々にします。
3.
お肉を焼きます。ミディアムレアくらいがいいな
焼き終えたら、包丁でたたいてみじん切りにします。
レバーとかがあったら、茹でて同じようにみじん切り
にして混ぜてもいいです。食中毒になるといけない
から火はちゃんと通すように。
4.
ワケギと玉ねぎとシソは全部木っ端みじん切りに
します。玉ねぎは半分くらいでいいな、やっぱり。
あと、ニンニクと生姜はすりおろし、レモン汁大さじ１
とナンプラー大さじ１、唐辛子の粉（僕は辛いのすき
なので唐辛子５本分くらいの量をいれました）を
と混ぜます。で、お肉と米の粉と全部いっしょくたに
してぐしゃぐしゃとコネクリまわす訳ですね。
6.
最後に、レタスなどの上に盛り付けましょう。
ミントなど散らしてもいいみたいです。
はっきりいってごはんのおかずには合いません
が、ビールのおつまみには最高です。
ああ辛い辛い、辛いけど香ばしいお米の
香りが食欲をそそるう！
レタスに包んで食べるのもグーです。