さてさて、まずは中に入れる具を作りましょう。今までは市販のシーズニング使ってたので、何をどうやって合わせたら良い
のかさっぱりわかりません。勘で作る事にします。
まずは玉ねぎなんかをみじん切りにして、レッドピーマンはぶつ
切りにした後、ミキサーにぶち込んでピューレにしてしまいます。
この過程で一番大切なのは、何よりも自分のやってる事に間違い
はないのだ、と思い込む事です。あと、失敗したら笑って誤魔化す
寛容さと機微も重要です。
材料：
2.
さてさて、まずは中に入れる具を作りましょう。今までは市販
のシーズニング使ってたので、何をどうやって合わせたら良い
のかさっぱりわかりません。勘で作る事にします。
まずは玉ねぎなんかをみじん切りにして、レッドピーマンはぶつ
切りにした後、ミキサーにぶち込んでピューレにしてしまいます。
この過程で一番大切なのは、何よりも自分のやってる事に間違い
はないのだ、と思い込む事です。あと、失敗したら笑って誤魔化す
寛容さと機微も重要です。
3.
はい、写真ぶれててすみませんねえ。まずは中華鍋に油入れて、
玉ねぎを透き通るまで炒めたら、ひき肉を加え、色が変わるまで
炒めます。その後、さっきのピーマンピューレとホールトマト
１／２缶を入れ、コーンとかマッシュルームとか（多分まいたけ
の方が歯ごたえがあってよかった）入れ、塩コショウ、そして
結構な量のクミンを入れます。クミンは大さじ１以上、あ、これ
は入れすぎたかなと思うくらい入れます。あ、そうそう固形スープ
の素も入れます。あと、水も入れて。煮込みましょう。
4.
かっかっかっか。いやあ、バッチリ出来ました。自分の舌に自信
を感じちゃったりして。ええと、さっきの状態から３０分程煮詰めて
水分をとばした状態です。ちょっとボウルに開けて粗熱をとって
おきましょう。やっぱクミンが決め手でしたな。
5.
次は、市販の春巻きの皮。これに先ほどの具と、汁けを切った
ホールトマトと、とろけるチーズの細切りを乗っけて、くるくる
と巻きます。巻き方は、以前春巻きを作った時に紹介しました
ので、左のメニューから選んで見てね。＞わかんない人。
巻き終わったら最後に水溶き小麦粉で作ったのリを縁に塗って
とめます。まあ、１０個も作れば十分です（作り過ぎです）。
それでも具は余ってしまったので、翌日サンドイッチ用のパンに
挟んで食いました。これもまた旨い。
6.
巻き終わったら、油で揚げましょう。
これも以前の春巻きレシピで紹介しましたけど、時間がある人は
低温でだらだらと揚げて、泡があまりでなくなったら、一気に
強火にして高温にすると、油がきれて、春巻きがパリパリの
サクサクに仕上がります。
時間がない人は、とにかく、うりゃりゃりゃりゃぁ！と気合いで
揚げても、それなりに出来ますので御心配なく。
<
7.
はい出来上がりです。
どこからどう見ても
ただの春巻きですね（笑）。
でも、中身はちゃんと
タコスの具になってます。
さてこれの食べ方ですが、
大きめのレタスの葉っぱ
にサルサソースを塗って
それで、ベトナム風
春巻きのように、
包んで喰います。
タコス喰う時に、とにかく
モスバーガーみたく具が
溢れて困ってた方もこれなら
大丈夫。
<
8.
（おまけ）
サクっとな。
レタスのおかげで結構さっぱりとした食感になります。
でも油ものだから食べ過ぎには御注意を。
皆さんの励ましの投稿が、明日の更新の糧となるのだ。
御意見などいただけると嬉しいなあ。