シシカバブは簡単です。まず、ニンニクと生姜をすりおろして、あと上記のうちレモンとコリアンダー以外全部ボウルにぶっ込んで
手でよくまぜまぜします。
混ざったら、ハンバーグと同じように空気抜きする必要があるので
こぶしでびしばし叩きます。
コツは、脇を締めて、こぶしでえぐり込むように打つべし！
です。これで力石にも勝てます。
材料：
2.
シシカバブは簡単です。まず、ニンニクと生姜をすりおろして、
あと上記のうちレモンとコリアンダー以外全部ボウルにぶっ込んで
手でよくまぜまぜします。
混ざったら、ハンバーグと同じように空気抜きする必要があるので
こぶしでびしばし叩きます。
コツは、脇を締めて、こぶしでえぐり込むように打つべし！
です。これで力石にも勝てます。
3.
次は、ちぎって棒状にのばしたら、串をうっていきます。
本当は鉄串がいいんですけど、そんなもんないので竹串
を２本づつうちます。形はなるべく平べったくしておくと
火のとおりが良いです。
これを、油を塗った網の上に並べて、余熱しておいた
オーブンの中に入れて焼くだけです。
4.
200度で、２０分ぐらい焼きます。
基本的につくねと同じなので、
焼き鳥みたいに網で焼いても
いいかなと思います。
焼けたなと思ったら串を刺して
みて、透明な汁が出てきたら
完成です。
最後にコリアンダーの葉っぱなど
飾りで散らして、レモンを軽く
絞って出来上がりです。
以外とさっぱりしていて、これ
がまたビールに良く合うんだあ。
ごくごく。
マンゴチャツネとかをちょっと
つけてもおいしいです。
おつまみにどうぞ。
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御意見などいただけると嬉しいなあ。